An apple Crumble a day keeps the doctor away!!

Apple Crumble

Apple Crumble 黃家蘋果派

很高興呀!!! 雖然外面溫度只有三度，不過我的廚房裡傳出熱呼呼，奶油蘋果跟肉桂香味，第一次試做Apple Crumble ，沒想到就成功了。龜裂的奶酥包裹著滑嫩的蘋果餡料，這是我最喜歡的一道甜點，因為有蘋果肉桂，還有香脆的Crumble。
熱呼呼的蘋果餡料外面裹著一層香酥脆的Crumble,配上一杯熱呼呼的茶,這可以說上人間最高等的享受。

我喜歡Crumble 這個單字，能夠把這道甜點的張力形容得比Pie 強過數百倍。基本上這到甜點的作法並不等同於蘋果派，因為Crumble 跟Pie 絕對是兩種不同的口感。Crumble 主要是從奶油,麵粉，粗黑糖與細糖合成的，所以也有人叫它為香脆奶酥蘋果塔，香港人管它叫做蘋果金寶，聽起來雖然很聳，但卻是很直接了當的表達了對Apple Crumble 的熱情!!!

終於會做蘋果金寶了，我可以不用再到餐廳被劫財了，自己做的Apple Crumble 可以調整甜味跟Crumble 的酥脆強度。以後金寶就是陪伴我度過考試壓力的最好伴侶了。俗話說的好An apple crumble a day keeps the doctor away，這是我未來一年提高免疫系統的食物療法。

Apple crumble 作法:
蘋果餡材料：細糖 1杯 （about 220g）、蘋果7個、麵粉 1杯 （about 150g）、奶油（切粒） 180g、粗糖 1/4杯 （about 40g）、肉桂粉 1茶匙，材料可供八人食用
做法：
1.蘋果切丁，平鋪在烤盤上
2.灑上適量細糖
3.奶油以及麵粉,肉桂,細糖與粗糖混合(還可以加上一點麥維它消化餅,碎碎的口感不輸奶油,也可以降低一些熱量)，這就是Crumble 的原型，鋪在蘋果丁上
4.送進烤爐,可以先預熱180度，維持溫度180 度約30 分鐘
5.金寶誕生.....