狂喫第三日-台南上原

這家讓丁丁來過三次還想再來的日本料理店,最吸引人的是他的色香味無一不缺, 這家被丁丁評為比三井更勝一籌的日本料理店, 自然在這次狂吃之旅列為必吃的餐廳. 據說這也是王建民的最愛之一.


台南上原佔有天時地利人和之便, 靠近安平的漁港,自然能夠就近取得最新鮮的海鮮魚貨,再加上台南土地便宜,餐廳成本相對降低,因此在菜色上自然是相當大器但是並不失去質感, 上原日式料理吃出融合台式以及日式的混搭吃法, 那種感覺就像是小巧玲瓏但不失大方, 熱情但是不失禮數, 這樣的混搭吃法更是符合台南人的個性！

我們最為推薦的就是他的生魚片綜合料理, 涼拌洋蔥, 手握壽司, 有軟絲，青甘肚，鮮干貝，新鮮的沒話說..尤其是青甘肚，口感不輸黑鮪魚肚喔，纖維細緻不說，還有青甘特有的脆，當然油花滿佈口腔的鮮滑，卻是恰到好處，不膩不油~比鮪魚肚更上乘！
還有一道讓我們印象深刻的由吻仔魚製成的魚片乾, 成千上萬密密麻麻的吻仔魚交織而成的魚片乾,香脆可口,連造型都頗有名牌包皮革紋的細緻度,當然舅舅公司所提供的鮮奶酪甜點,更是我們全家人的最愛.....

狂喫第三日;我們還是繼續狂喫,品嚐每一分的感動,背後廚師所要表達的心意和故事