希臘美食: Zuccini 吃法

Zuccini


Zuccini翠玉瓜
翠玉瓜屬南瓜科，冬天的瓜種，是近年由荷蘭引入的品種培植而成。
翠玉瓜其實是南瓜和青瓜的混合種，無論顏色、外形都與青瓜相似，不過翠玉瓜翠綠得來較淺色，而且瓜身略長，較為粗壯，表面光滑，拿上手重身且實者為佳。 翠玉瓜入口清甜，可以生食，但遇熱易軟兼較食油，所以煮食時火候控制好重要。翠玉瓜所含維他命Ａ、碳水化合物及纖維質比一般瓜類如青瓜、絲瓜及節瓜等更高，對視力及消化系統好有益處。
我的希臘室友 Alici: 希臘數學比賽全國第三名的天才美女，劍橋電機系畢業，在Accenture 當顧問的高材生.....琴棋書畫樣樣精通，標準的符合希臘的全人教育.....扯遠了，我要講的是Alici 做的一道相當健康方便Zuccini ...

Zuccini: 希臘吃法
1. 先將Zuccini 去皮，切成對半
2. 把中間的子挖空，留下空間放餡料
3. 餡料製作:洋蔥+ Parsely(前兩者先用食物攪拌器打碎成泥狀)+豬肉絞肉+鹽+橄欖油+胡椒+Uncle Sam 米
4. 放入Zuccini ，至鍋子中蒸熟即可食用

Red sox mania & College dinner

sox

前夜我的室友在看Red Sox 隊，紅襪隊成為季後賽季軍，清晨五點鐘還是聽到大家大呼小叫的聲音，根本也沒睡好，全天只有兩小時的策略課程，接下來就是回家暈了頭也沒力氣唸書了，就等晚上六點半的College Dinner.

今天是Templeton College 的Formal college dinner。這是每一個學院的傳統，在College dinner 之中，我們跟教授，學院的工作人員，還有學院裡不同背景的學生們一起用餐，是蠻有趣的文化融合。

我們都是穿的人模人樣的去參加Templeton College。晚餐前大家先在Common room 喝香檳,喝紅酒,配上巧克力跟Cheese. 大家都是盛裝出席。這是歐洲的文化，餐前用拉丁文禱告。

這就是今天Templeton College 的菜單

Marinated Duck & Bean Sprout Salad
Herb-marinated Monkfish, Bacon & Red Onion Kebabs with a Red Pepper Sauce Roast Garlic Cous Cous

Roast Figs with Oranges & Masala

Coffee


今天晚上我認識了幾個有趣的人，包括之前在馬來西亞工作的官員，還有坦伯頓學院的管理人員，還有Radisson Hotel 工作的一位高階主管，談話內容相當有趣，但我實在無力詳述。