巨港美食吃吃吃!!

由於巨港靠海,這裡最著名的就是海鮮相關的加工品. 當然我們的行程就是吃吃吃囉!

絕對不可以錯過的就是Pempek. Pempek是由新鮮的魚肉打成漿,並且加入Tapioca flour (這是由木薯根部所粹取的澱粉物質 ,有點甜甜的)增加黏稠度,配上一種叫做Cuko 的甜辣醬料(由糖,蒜頭,醋以及辣椒所組成的調味), 這項小吃還有個有趣的傳說,據說是在16世紀有位華人所研發的食物, 由於之前巨港人只會捕魚後把漁獲醃製保存來吃, 並不懂的充分運用鮮魚的美味優勢,因此這項美食一被口耳相傳後,巨港人都在路上要追著這位華人老先生買這道美食, 大家沿街叫Apek Apek (阿伯阿伯),追著這位華人老先生買這項美食,久而久之這項美食就被叫成 “ Pempek” 了

Pempek 的種類多元, 有Model 裡面包豆腐的魚肉餅,也有把魚肉餅主在雞湯裡 的Tekwan ,還有Kapal Selam. 根據科學家的分析, Pempek 最營養的就是一種叫做Kapal Selam ,這是裡面包著蛋黃的Pempek, 可以烤或炸來吃, 裡面富有維他命,蛋白質還有澱粉,是相當營養的主食呢. 還有一種魚餅包裹在葉子裡的, 叫做Otahotah,相當甜美的魚餅呢,烤過後還有葉子的香氣呢, 我們真的是吃的呼呼呼叫的,開心極了

呼呼呼呼呼!! 真是過癮呢

當地還有類似台南安平的魚餅,印尼文叫做Kerupuk , 很像是蝦味鮮餅乾的印尼版本, 好像有大麻般,越吃越上癮,呼呼呼 , 真是好吃!!!

印尼巨港掃墓行

到了四月追思祖先的清明時節,這次是到印尼Palembang 巨港的公公的家族掃墓,公公前幾年買了一塊地,把父母親以及祖先都集中管理追思,並且利用一年一度的假期回自己的家鄉探親,順便聯絡兄弟姊妹的感情

印尼Palembang 是南蘇門達臘Sumatra 的都市,面積達4萬平方公里,人口約144萬人,這是蘇門達臘島僅次於Medan 梅丹的第二大都市,並且是印尼的第七大都市.

巨港在西元712 年的時候, 是被稱為 Bumi Sriwijaya ,是當時印尼最具有影響力的都市,當事航海貿易遠達Madagascar 以及中國南部, 目前雖然影響力不如當時,但是隱約可以感受到這個都市有種光榮的落寞跟魅力

我們到達巨港的時候已經是傍晚時分了,一場大雨帶來了涼意,心情頓時輕鬆不少,
沿著都市的地標Ampera 的橋,這是由當時日本人所建造的橋,跨越Musi 河,提供兩邊便捷的交通往返, 在1964年由印尼總統Soekarno 所宣布通行,當時並有東南亞最長的橋的美名呢! 如果有時間,建議可以考慮租條船, 夕陽對映, Ampera 橋倒影,沿海印尼風格的海上人家建築,更是顯示出港口型都市的魅力呢, 因此又有人暱稱為東方的威尼斯!

傳統的印尼華人相當慎終追遠呢,一年一次的祭祖掃墓之行, 公公例行的準備牲禮白酒以及鮮花水果給祖先上香, 並且整理墓園,用祭祖掃墓也順道拜訪兄弟姊妹, 讓我們更加能夠串起彼此的情誼, 這點台灣社會頗為類似呢!祭祖追思是中國人相當難得的一種習俗,媽媽也常提醒我, 這樣的追思是不可以忘記的…看到印尼華人祭祖的過程, 他們更加傳統,讓我更為感動呢!